Por Ruth E. Hernández Beltrán
NUEVA YORK, (EFE). La nueva Miss Universo, la mexicana Jimena Navarrete, dijo que le gustaría ayudar a prevenir los desórdenes alimentarios en la comunidad latina, un tema que le preocupa especialmente por ser estudiante de nutrición.

Como todas sus predecesoras, trabajará durante el próximo año en campañas educativas sobre el sida, lo que dice le complace porque cree en que "hay que hacer una diferencia".

Pero, Navarrete, la segunda mexicana en coronarse como Miss Universo, también quiere dedicar tiempo para educar a la comunidad sobre la buena alimentación."Estoy estudiando nutrición y me gustaría hacer algo relacionado con ello", dijo a Efe la joven de 22 años, quien quiere culminar sus estudios tan pronto finalice su reinado.

"Mi sueño siempre ha sido poder hacer algo en el ámbito de los desórdenes alimentarios", reiteró Navarrete, que el pasado lunes fue coronada Miss Universo en la ciudad de Las Vegas, lo que le convirtió en la primera mexicana en ganar el título después de 19 años. Su antecesora, Lupita Jones, lo ganó en 1991, también en Las Vegas.

¿Cómo no enseñarles?

Navarrete señaló que la obesidad que afecta a la comunidad latina en Estados Unidos "es un gran problema" y aseguró que debe combatirse con la educación. "Si a los niños les enseñamos matemáticas y español, ¿por qué no enseñarles también como alimentarse? Eso prevendría muchas cosas en el futuro", advirtió la mexicana, cuyo corazón pertenece desde hace tres años a Pablo Nieto, un ingeniero industrial de 25 años, con quien se mantendrá en contacto a través de la tecnología.

La reina de belleza aseguró que haber ganado el título es un regalo para su país, que celebra doscientos años de su independencia y cien años de la revolución.

"Creo que nos tocó en el mejor momento. Para mí, es un regalo para mi país, mi gente y celebrando el bicentenario, qué mejor", dijo y agregó que sus padres le han dicho que en México "están súper contentos, emocionados. Es algo que nos tomó mucho tiempo".

Navarrete también tiene un mensaje para quienes tienen una imagen negativa de su país, por los asesinatos y problemas de narcotráfico que ocupan titulares en medios de comunicación.

"No es un problema solo de México, sino del mundo. Pero, en mi país hay más cosas buenas que malas, más gente buena queriendo luchar por superar todo eso y mejorar el país. El Presidente y su equipo de gobierno están haciendo lo que pueden por eliminar ese problema", afirmó.

Los inmigrantes

La joven defendió además a sus compatriotas en Estados Unidos que están siendo víctimas de ataques racistas, de quienes dijo son personas trabajadoras.
"En Las Vegas encontré muchos mexicanos trabajando en el hotel y qué gusto me dio. Es gente que ponen su vida y todo su esfuerzo en trabajar y superarse para tener una mejor calidad de vida", indicó.

MEXICO. Edgar Valdez Villarreal, alias "La Barbie", uno de los narcotraficantes más sangrientos buscados en México y Estados Unidos, fue detenido, confirmó la Procuraduría General de la República.

Valdez Villareal, nacido en Texas, está acusado -entre otras- en una corte federal de Atlanta de distribuir miles de kilos de cocaína mexicana en el este de Estados Unidos entre el 2004 y el 2006. Sobre su cabeza pesaba una recompensa de hasta dos millones de dólares por información que condujera a su captura.

Las autoridades dicen que Villarreal, de 37 años, es uno de los capos mexicanos más esquivos con los que se han topado.  "La Barbie" pertenecía al tristemente célebre cártel de Sinaloa hasta que en enero del 2009 los hermanos Beltrán Leyva decidieron formar su propia organización y Valdez Villareal se unió a ellos.

Sin embargo, en diciembre de ese año, cuando la Armada mexicana mató a su líder Arturo Beltrán Leyva, Valdez Villareal decidió enfrentar al hermano de éste, Héctor Beltrán Leyva, por el liderazgo de la organización delictiva.Hasta el momento se desconocía si el capo sería extraditado a Estados Unidos.

Acusaciones en E.U.

Edgar Valdez Villarreal, 'La Barbie' tiene varias acusaciones pendientes en Estados Unidos, la última de las cuales fue presentada apenas el pasado 11 de junio.

Valdez Villarreal fue acusado en junio en Atlanta, Georgia, de distribuir cocaína en el oriente de Estados Unidos entre 2004 y 2006. Esa acusación se suma a otros cargos en su contra presentados en 1998 en el distrito sureste de Texas, y en 2002 en el distrito este de Louisiana. El Departamento de Estado de Estados Unidos ofrecía una recompensa de dos millones de dólares a quien proporcionara información que condujera a su captura.

Valdez Villarreal nació en Laredo, Texas, el 11 de agosto de 1973, lo que lo convierte en el único ciudadano estadunidense

En el marco de la 23ª edición de la Feria Internacional del Libro de Bogotá, el humorista gráfico Jorge Grosso, colaborador semanal de La Nación Hispana, creó 107 caricaturas con las estableció un Récord Mundial de creación y realización de un Libro de Caricaturas, en un tiempo máximo de 10 horas.

Los temas sobre los cuales giraron los dibujos dependieron  de las propuestas que recibió  de las personas convocadas por parte del Club C Fiel de Corferias y otras empresas patrocinadoras del evento.
Al finalizar cada caricatura, se digitalizó, de tal forma que cuando se completaron las creaciones previstas, el libro ya estaba diseñado y salió  al trabajo de pre-prensa y posteriormente al de impresión. Con el cual se completo la realización del libro en tiempo record.

A este proyecto se unieronJuan Esteban Constaín, escritor, historiador y columnista, quien escribió el epílogo, donde asegura que al Maestro  Grosso "las ideas le vuelan de la cabeza como las hojas de un árbol agitado por el viento. Miles de hojas, todas adornadas con algún dibujo y alguna enseñanza".

Jorge Grosso es un reconocido caricaturista colombiano, que ha realizado tiras cómicas y humor grafico por 30 años para medios de Colombia y Estados Unidos. Además, ha recibido premios y reconocimientos en países como Brasil, Canadá, Japón, Estados Unidos, Bélgica y España entre otros.

La guatemalteca Regina Coronado, de 48 años, es la primera en ganar el prestigioso premio a la "mejor cultivadora" del país por sus innovadoras técnica para prevenir enfermedades y plagas que atacan a las plantas de invernaderos, otorgado por la revista especialista de la industria "Greenhouse", habla con los trabajadores mexiacanos Arcadio Cristóbal y Carlos Diego en uno de los invernaderos de la granja Stacy's Greenhouses, considerada la productora de plantas perennes más grande de la nación, localizada en el condado York, en el norte de Carolina del Sur.

El vivero es una granja de 300 acres de terreno (120 hectáreas), con más de 450 empleados, la mayoría latinos, que producen anualmente 15 millones de diferentes tipos de flores y plantas a distribuirse en tiendas como Lowe's, The Home Depot y Walmart. Fotos EFE

Por Marcela Cortés
ATLANTA, (EFE). Las hispanas constituyen el grupo de mayor riesgo en los embarazos afectados por defectos del tubo neural, por lo que las autoridades sanitarias han comenzado una campaña para alertar de ese problema.

Cada año se registran cerca de 3.000 embarazos afectados por defectos del tubo neural y existe una enorme disparidad que afecta a las hispanas.

"Los defectos del tubo neural afectan más a las mujeres latinas en Estados Unidos y estamos tratando de aumentar el conocimiento acerca de este problema y la importancia de tomar ácido fólico, que es la única forma hasta ahora de prevenirlo", dijo a Efe Alina Flores, educadora de salud de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC).

El último Reporte Semanal de Morbosidad y Mortalidad (MMWR) destaca como un asunto de "alta prioridad" la necesidad de buscar alternativas que contribuyan a mejorar los niveles de consumo de ácido fólico en esa población.

En las tortillas

Para disminuir el problema, los CDC incluso contemplan la posibilidad de fortificar con ácido fólico algunos alimentos básicos en la dieta de la comunidad latina, como las tortillas u otros productos a base de harina de maíz.

"Los CDC estamos trabajando en colaboración con otros grupos para explorar la posibilidad de fortificar la harina de masa de maíz con ácido fólico, aunque todavía estamos en las primeras etapas pero es una posibilidad para el futuro", explicó la experta sobre la iniciativa que impulsan los CDC en coordinación con la organización "March of Dimes" y la "Spina Bifida Association".

Un reciente estudio, citado en el MMWR, sugiere que fortificar con ácido fólico la harina de masa de maíz a los mismos niveles en los que están fortificados otros granos, significaría un aumento en el consumo del suplemento de un 20 por ciento entre las mujeres méxico-americanas.

Después de que en 1998 las autoridades decretaran enriquecer con ácido fólico los productos de cereal en grano en Estados Unidos, la incidencia de casos con defectos del tubo neural disminuyó en un 36 por ciento.

No obstante, regulaciones actuales de la Administración Federal de Fármacos y Alimentos (FDA) no permiten agregar ácido fólico a la harina de masa de maíz.

Defectos congénitos

De acuerdo con cifras de los CDC, las mujeres hispanas tienen la tasa más alta de embarazos afectados por algunos defectos congénitos entre las mujeres y tienen niveles de folato más bajos en la sangre, así como menos probabilidades de consumir alimentos fortificados con ácido fólico.

"Sabemos que las mujeres latinas no consumen ácido fólico como las mujeres de otros grupos, como las blancas, y no conocen de los beneficios del ácido fólico antes y durante el embarazo", indicó la representante de los CDC.

Asimismo, las hispanas tienen menos probabilidades de conocer sobre los beneficios del ácido fólico y saber que puede prevenir defectos de nacimiento.

Entre los principales factores de riesgo de los defectos del tubo neural (NTD, por sus siglas en inglés), que causan el cierre incompleto de la columna vertebral y el cráneo, está la insuficiencia de ácido fólico, el origen étnico y algunas variantes genéticas, según los CDC.

De acuerdo con una encuesta de los CDC del 2007 sobre el uso de suplementos vitamínicos con ácido fólico entre mujeres en edad reproductiva en Estados Unidos, sólo el 40 por ciento reportó tomar ácido fólico a diario.

"Las mujeres que no toman suficiente ácido fólico antes de quedar embarazadas y durante las primeras semanas del embarazo tienen un riesgo más alto de tener un bebé con defectos de nacimiento, como la espina bífida y la anencefalia", señaló la educadora.

Prevenir es la clave

Los CDC calculan que entre el 50 y el 70 por ciento de los casos de defectos del tubo neural se podrían prevenir si las mujeres en edad reproductiva tomaran la dosis diaria de ácido fólico recomendada antes de la concepción y durante los primeros meses del embarazo.

Flores destacó la importancia de tomar el suplemento aunque no se piense en concebir, dado a que casi la mitad de los embarazos en los Estados Unidos no son planeados y porque estos defectos de nacimiento ocurren entre la tercera y cuarta semana del embarazo, antes de que la mayoría de las mujeres se enteren de que están embarazadas.

Las autoridades sanitarias recomiendan que todas las mujeres en edad reproductiva consuman 0.4 mg (400 microgramos) de ácido fólico al día para prevenir que sus bebés padezcan de estos defectos congénitos.

Por Ruth E. Hernández Beltrán
NUEVA YORK,  (EFE). Tener un hijo es el deseo de muchas personas, pero cuando ello no ocurre, son muchos quienes recurren a un vientre de alquiler, un sistema controvertido que ha dejado de ser ya cosa de famosos y se extiende cada día más en la sociedad.

La lista de estrellas que han recurrido a este método de subrogación incluye a Ricky Martin, Sharon Stone o Sarah Jessica Parker y su esposo Matthew Broderick, pero también a los puertorriqueños Lisette Nieves y Luis Pagán, de Nueva York, que están decididos a lograr su sueño de esta manera.

Una madre de alquiler

El camino que esperan que los lleve a ser padres ha sido duro, ya que Lisette, una educadora y activista comunitaria, tuvo que someterse a una histerectomía para sobrevivir a un cáncer de útero hace tres años y que le imposibilita de tener hijos, según explicaron en una entrevista con Efe en su hogar de El Bronx.

"Cuando al fin estábamos listos para empezar una familia, supe que tenía cáncer", señaló Lisette, quien, tras sobreponerse de la noticia se decidió rápidamente a hacer todo lo posible para llegar a ser madre.

Antes de la operación, tuvo tiempo de someterse a un proceso para que se le extrajeran 32 óvulos, que ahora están congelados en el hospital de la Universidad de Nueva York a la espera de encontrar la mujer ideal para acogerlos y dar a luz a su hijo.

Aunque habían preferido mantener su privacidad, Lisette y Luis, un artista plástico, decidieron hacer público su deseo de ser padres y utilizar a una madre de alquiler, sobre todo, por el alto coste que eso supone, que en su caso les obligará a recaudar 25.000 dólares para viajar a la India, donde pretenden realizar el procedimiento.

Para ello, la pareja realizará este sábado "Celebrate Vida" (celebratevida.com), un evento de carácter festivo en el que subastarán obras de artistas de El Bronx, entre los que está Luis, para recaudar fondos y celebrar la vida del hijo que esperan tener pronto junto a amigos, familiares y quienes deseen apoyarlos.

Buscando ahorros
Pese a haber evaluado opciones en Estados Unidos, la pareja está decidida a viajar a India, donde el proceso tiene un costo menor.

"Yo quiero tratarlo. Iremos a Nueva Delhi, adonde serán enviados los óvulos, se inseminarán y seguirá el proceso con el vientre de alquiler", explicó la futura madre, quien conoció del centro en India a través de su mejor amiga y quien aseguró que emprenderán el viaje "tan pronto tengamos el dinero".

El método de la subrogación, conocido popularmente como vientre de alquiler, es un tema polémico por sus implicaciones éticas, religiosas, culturales y legales, y está aceptado en muy pocos estados de Estados Unidos., entre los que no se encuentra Nueva York.

Agencia EFE
El número de estados con más de un 30 por ciento de personas obsesas se ha triplicado en dos años, según las cifras difundidas por  los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC).

"Necesitamos continuar con esfuerzos intensivos e integrales para tratar la obesidad. Si no lo hacemos más personas se enfermarán y morirán de condiciones relacionadas a la obesidad como enfermedades del corazón, derrames, diabetes y ciertos tipos de cáncer", explicó en una conferencia de prensa Thomas Frieden, director de los CDC.

Al menos nueve estados registraron niveles de obesidad del 30 por ciento o más en 2009, en comparación con tres que lo hicieron dos años antes y ninguno en el año 2000, de acuerdo con el informe "State-Specific Obesity Prevalence Among Adults - United States, 2009," de los CDC.

Los nueve estados que tuvieron una incidencia en la obesidad del 30 por ciento o más fueron Alabama, Arkansas, Kentucky, Luisiana, Mississippi, Missouri, Oklahoma, Tennessee y West Virginia.

"Hemos visto que algunas zonas del país son afectadas de forma desproporcionada, en especial el sur y el medio oeste", indicó William Dietz, director de la División de Nutrición, Actividad Física y Obesidad de los CDC.

Signos de obesidad

El estudio reportó un incremento de un 1.1 por ciento, lo que equivale a 2.4 millones de personas, con signos de obesidad registrados de 2007 a 2009 entre adultos mayores de 18 años.

Una persona adulta es considerada obesa cuando su índice de masa corporal (BMI, por sus siglas en inglés) es superior a 30.

Según el informe, ningún estado ha alcanzado el objetivo de

Contexto Latino
Millones de personas, incluyendo niños en edad escolar, usan computadoras, teléfonos celulares u otro dispositivo digital para participar en sitios de contacto social. Esta combinación implica un peligro potencial. La información que se da a conocer, o los “amigos” al otro lado de la conexión, pudieran traerles problemas a personas que ignoran esa amenaza.

Según datos compilados por ComScore, Facebook absorbe actualmente el 41 por ciento del tráfico en sitios de destino social, seguida por Myspace, Gmail y Twitter. Los padres que desconocen estas modalidades de comunicación deben informarse para proteger a sus hijos.

Aunque algunos de los sitios mencionados tienen requisitos de edad mínima, muchos pequeños evaden estas normativas dando una edad falsa, algo difícil de verificar en línea. Pero lo más perturbador es que algunos adultos también ocultan su edad para ganarse la confianza de los niños.

Usuarios en aumento

Cada día, numerosos niños ingresan en la Internet para conversar. De acuerdo con los datos de varios estudios realizados por Pew Internet Research en el 2006, el 38 por ciento de los participantes  de 12 a 14 años tenía una cuenta de algún tipo en Internet; mientras que el 42 por ciento afirmó que hablaban cada día por Internet con sus amigos. Como este estudio se realizó hace cuatro años, se puede asumir que el porcentaje de estudiantes que visitan Internet es en la actualidad mucho mayor.

Generalmente, los niños ignoran lo que es seguro o no en los sitios de contacto social. Aunque los padres pudieran sentirse superados por sus hijos expertos en tecnología, es importante que se mantengan informados y participen en la interacción en línea de sus hijos. A continuación, algunas medidas que pueden tomar los padres para que el proceso sea divertido y seguro:

• Tratar el tema de la privacidad. Los adolescentes pudieran pensar en ocasiones que sólo sus amigos pueden tener acceso a su información privada. Aunque en los sitios de contacto social se pueden crear preferencias de privacidad, si un niño se hace amigo de alguien a quien considera seguro, esa persona tendrá también acceso a su información. Y ciertos datos, como el número del Seguro Social, direcciones, cumpleaños, números de cuenta, etcétera, no se deben divulgar jamás en un sitio Web.

• Hablar acerca de los depredadores sexuales. A ningún padre le agrada pensar que haya una persona acechando a su hijo o hija. Pero en la Internet proliferan depredadores sexuales que usan las redes de contacto social para atraer a sus víctimas. Los padres deben informarles a sus hijos que no acepten solicitudes de “amistad” de desconocidos. Aunque esto pudiera parecer contrario al propósito para el cual fueron creados los sitios de contacto social, es mejor estar seguro que tener una larga lista de “amigos”.

• Recuerde que no se puede retirar la información que se ha divulgado. Infórmeles a los niños que una vez compartida la información en Internet, siempre permanecerá de alguna manera inexplicable en el ciberespacio. Es extremadamente
difícil borrar la información una vez divulgada, pues existe un registro digital de la misma. Además, aunque el niño se retire de un sitio de contacto social, se puede asumir que su información queda reflejada en alguna base de datos.

Contexto Latino
Como los índices de obesidad se han incrementado en cifras históricas en los últimos años, muchas personas están buscando formas de reducir grasas y calorías en sus dietas. Y en el caso de quienes se proponen ser más saludables, el proceso no tiene que ser necesariamente difícil ni aterrador.
Los índices de obesidad en los Estados Unidos han llegado al límite.

Las estadísticas de los últimos cinco años indican que los estadounidenses pesan más que nunca antes. Según datos de los Centros para el Control y Prevención de las Enfermedades (Centers for Disease Control and Prevention) aproximadamente el 34 por ciento de los adultos padece de obesidad, cifra superior al doble del porcentaje reportado hace 30 años. Por su parte, las estadísticas correspondientes a los niños obesos se triplicaron durante ese tiempo para alcanzar un 17 por ciento.

El consumo de alimentos sanos y la ejercitación son vitales para mantener un peso corporal saludable. Y no hacen falta tantos cambios como muchos piensan. A continuación, algunas formas fáciles de comer mejor y reducir la ingestión de grasas y calorías en el proceso.

1. Ingerir proteínas magras en cada comida. Las proteínas ayudan a que la sensación de llenura permanezca por más tiempo. También necesitan más energía para ser disueltas durante la digestión. Entre las mejores fuentes de proteínas están el pollo, el atún, los frijoles de soya y carnes con muy poca grasa. La ración promedio es de unas 3 onzas.

2. Cree sus propias meriendas. En vez de comprar meriendas aparentemente bajas en calorías, haga las suyas, porque esos productos tienden a ser azucarados y no llenan, provocando potencialmente más apetito. Llene bolsitas con una mezcla de nueces, frutas secas y trocitos de chocolate para disfrutar de una merienda que le llene, sabrosa, y relativamente nutritiva.

3. Modere el consumo de refrescos azucarados. Numerosas personas ignoran que gran parte de su ingestión de calorías procede de los refrescos. Independientemente de que se trate de refrescos deportivos o carbonatados, las bebidas azucaradas no contribuyen demasiado a la sensación de llenura, y pudieran provocar un mayor apetito. Un estudio realizado por la Universidad Johns Hopkins revela que los participantes en el mismo perdieron más peso en seis meses eliminando calorías provenientes de los refrescos, en vez de calorías procedentes de alimentos sólidos.

4. Comience sus comidas con una ensalada o caldo. En vez de pasar inmediatamente al plato principal, comience sus comidas con una sopa baja en grasa o una ensalada. Pero no consuma sopas cremosas ni ensaladas con demasiado aderezo. La ingestión de este primer plato reduce la cantidad de comida que podría consumir con el “plato fuerte”.

Especial para La Nación Hispana       
En nuestra entrega anterior hablamos sobre la importancia de la actividad física o ejercicio, acerca de sus múltiples beneficios para mejorar la calidad de vida de las personas. Ahora les vamos a indicar cómo se debe empezar una rutina de ejercicio y por qué es tan importante saber cómo comenzarla y cómo  terminarla.

¿Cómo podemos empezar la actividad física?

En cualquier rutina se debe incluir calentamiento, estiramiento, la actividad física o ejercicio y el enfriamiento o vuelta al reposo.  Estas son las  fases que debemos seguir:
Un inicio: calentamiento (3 a 5 minutos.) y luego estiramiento muscular (3 a 5 min).
Una frecuencia: Se inicia con 3 días a la semana, luego se pasa a 4 hasta llegar a los 5 días.
Una duración: Empezar con 30 minutos, ir aumentando 5 min. Cada semana hasta llegar a una hora o más, de acuerdo con la persona.
Una intensidad:   Comenzar despacio, ir incrementando cada  semana  hasta que  se  haga  más fuerte.
Un ritmo: No parar, no ir más rápido o más lento de la meta puesta para la semana.
Un progreso o avance: Se percibe cuando al aumentar la frecuencia, la intensidad y la duración hay menos cansancio y más resistencia.
Al terminar el ejercicio, también es conveniente un ligero estiramiento (2 a 5 min).

¿Por qué son necesarios el calentamiento y el estiramiento?

El calentamiento permite elevar el calor corporal y preparar previamente al organismo para adecuar todos los sistemas -cardíaco muscular, esquelético, circulatorio, respiratorio y nervioso- a las crecientes demandas de energía que va a necesitar la actividad física.  Mientras que el estiramiento consiste en someter los músculos, tendones, articulaciones y ligamentos a contracciones y relajaciones continuas por acción de la fuerza.

El calentamiento aumenta la capacidad de contracción y relajación muscular, previniendo lesiones en los músculos, tendones y articulaciones; aumenta la capacidad psicomotriz, para mantener la atención, la percepción sensorial y la concentración.  Mientras que el estiramiento es benéfico porque  al tiempo que prepara los músculos y las articulaciones para someterlos a fuerzas extremas, estimula una mejor coordinación y equilibrio, además, mejora la amplitud en las articulaciones, la flexibilidad muscular y articular.

El enfriamiento es la última parte del proceso de la actividad física, es el momento antes del reposo total y cuando todos los sistemas se desaceleran, vuelven a la calma, y se deja de gastar energía. Es además un instante para realizar un poco de estiramiento, disminuir la temperatura corporal e hidratarse.

Consejos
La actividad física funciona como un medicamento, en exceso va a producir lesiones y enfermedades, en poca o en muy baja intensidad, no se obtendrán cambios significativos y si se hace de forma incorrecta puede traer problemas y lesiones. 

Es bueno compartir el ejercicio en familia o con personas entusiastas.  No realice ejercicio por obligación o por complacer a otras personas, seguro que no lo va hacer con agrado, lo va hacer mal, y va a ser más prejudicial que benéfico.

Especial para La Nación Hispana (*)
Alguna vez hemos querido hacer un deporte o, por lo menos, dedicar tiempo al ejercicio diario, intentos que se nos quedan en el camino, porque no sabemos cómo iniciar, porque lo sedentario de nuestras vidas nos gana la partida, o porque simplemente la pereza nos arrulla y es así como empezamos y lo dejamos o se queda en soooolo sueños!!!.  Aquí les vamos a contar en qué consiste la actividad física y cuáles son sus beneficios.

¿Qué es actividad física? 

Es cualquier movimiento corporal voluntario, que requiere de tiempo y de gasto energético en quienes lo realizan. La cantidad de actividad física depende de los objetivos y de las necesidades individuales. Se puede caminar, trotar, correr, montar en bicicleta, nadar, bailar, practicar ejercicios aeróbicos, o asistir a sesiones de gimnasio. Iniciar una rutina de ejercicios requiere de un pequeño esfuerzo, sin embargo, después de una semana todo se vuelve más fácil y se disfruta cada vez más.  Puede hacerse por indicación médica para mejorar la salud, para bajar de peso o para estar en forma. 

No todo ejercicio es deporte, ya que éste es una especialización de la actividad física, requiere de mucho entrenamiento, mayor desgaste físico y una muy buena preparación previa, además el deporte tiene carácter competitivo; en cambio, la actividad física sencilla no requiere nada de esto.  

¿Cuál es su importancia?

El ejercicio físico practicado de forma gradual y a partir de una rutina previa, es útil para combatir enfermedades graves como la hipertensión, el infarto, la trombosis coronaria y en general todas las enfermedades cardiovasculares; al tiempo que permite mantener un buen estado corporal y un peso ideal, porque ayuda a quemar calorías y a disminuir el apetito. 

En el aspecto físico, el ejercicio estimula la circulación, fortalece el corazón, reduce la posibilidad de que se produzca una insuficiencia cardíaca o una enfermedad cerebrovascular.  Aumenta la oxigenación de órganos y tejidos, mantiene las articulaciones móviles, flexibles y los músculos en forma.  Fortalece los huesos y evita la osteoporosis. Aumenta la capacidad respiratoria y fortalece los pulmones.  Estimula la digestión al fortalecer todos los músculos del estómago y los intestinos, el tránsito intestinal es más rápido y, evita el estreñimiento si se acompaña con una adecuada alimentación. Mejora la resistencia al cansancio, así soportamos más jornadas de trabajo, o de cualquier otra actividad. Mejora la coordinación, la flexibilidad, la agilidad, el equilibrio y la buena postura. Aumenta las defensas del cuerpo, al igual que el sueño restaurador y la relajación.

En lo psicológico genera integración y aumento de la autoestima, el optimismo y la autonomía.  Produce relajación física y psíquica. Mantiene la atención y la concentración. Mantiene la capacidad de orientación, en tiempo y espacio. Disminuye el sedentarismo, la inactividad y la pereza. En lo social, mejora y mantiene una vida sexual plena y armoniosa.  Propicia una salida de la rutina y la monotonía.  Promueve diversión y entretenimiento.

¿Por qué es tan peligroso el sedentarismo?

Sedentario es quien lleva una vida inactiva tanto en el trabajo como en la casa, no practica ni realiza ningún ejercicio que implique esfuerzo físico. El sedentarismo presenta riesgos para la salud, como la mala circulación y problemas cardiovasculares frecuentes, la posibilidad de enfermarse más fácilmente por tener las defensas muy bajas, obesidad, problemas de los huesos, entre otros.

Por Revista Ecológica
¿Es verdad que el derrame de petróleo de BP es mucho más serio como amenaza ambiental que los derrames de petróleo anteriores, y si ése es el caso por qué?
Nathan Gore, Pawtucket, RI

Nadie sabe con certeza cómo afectará la catástrofe progresiva de petróleo en el Golfo de México el ecosistema profundo del mar, pero los científicos no están optimistas. El aceite de lo que ahora se considera como el segundo mayor derrame de la nación, el desastre del Exxon Valdez en 1989, embardunó 11.000 millas cuadradas de superficie de océano y 1.300 millas de litoral prístino de Alaska, matando cientos de miles de pájaros y mamíferos marinos y cantidades inauditas de huevos de pescados y peces. Pero el impacto del derrame del Deepwater Horizon en el Golfo puede ser mucho peor dado que mucho de ese petróleo suelto está realmente en la columna de agua, no en la superficie. De hecho, los investigadores de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) discernieron recientemente plumas  de petróleo dispersado a grandes profundidas, de hasta 30 millas de largo, siete millas de ancho y cientos de pies en grosor. 

¿Por qué sería peor un derrame submarino? Un resultado podría ser la expansión en el tamaño, extensión y duración de una "zona muerta" estacional que ya plaga el Golfo de México a consecuencia de contaminantes industriales y escorrentía agrícola del Río Mississippi. Aunque inmensas floraciones de algas en el Golfo de México ayudan a limpiar naturalmente las emisiones de fábricas del Medio oeste y de abonos malgastados, tal proceso no viene sin un costo al ecosistema. Cada primavera, en una condición conocida como hipoxia, este crecimiento desaforado de las algas agota el oxígeno de secciones grandes de la columna de agua del Golfo de Mexico, oxígeno crucial para la sobrevivencia de otras formas de vida. El escape de petróleo de BP es probable que agrave este problema, ya que los microbios petróleofagos naturales que pululan en estas plumas submarinas de petróleo podrían causar o añadir problemas a las condiciones hipóxicas existentes en el Golfo. 

Según la investigadora de NOAA Samantha Joye, el petróleo submarino representa una amenaza directa a la flora y fauna marina grande, como peces, tiburones y cetáceos, y también al material diminuto, inclusive el zooplankton, el camarón, los corales, los cangrejos y los gusanos. Al poner en peligro estas últimas poblaciones, la base de la cadena alimenticia marina, el petróleo podría tener efectos crónicos a largo plazo en el ecosistema general del Golfo, inclusive afectando las industrias que dependen de él—vienen más camarones y ostras del Golfo que de cualquiera otra parte del mundo.

Por Iván Mejía
Agencia EFE
El salvadoreño Mauricio Osorio emigró a Estados Unidos en busca de un mejor futuro hace tres décadas y gracias al oficio de zapatero que heredó de su padre y abuelo ahora confecciona calzado para las estrellas de Hollywood.

"Hacer zapatos para las películas no es lo mismo que hacer zapatos para el mercado, para las películas se necesita crear, inventar, dependiendo de la escena", dijo a Efe Osorio, de 58 años, diseñador de zapatos de la compañía Western Costume.

"Tener la oportunidad de ver mi trabajo en famosos como actores y actrices de películas es una satisfacción muy grande que realmente yo nunca creí que iba a llegar a ocurrir en mi vida", agregó el artesano que aprendió el oficio de su padre y su abuelo.

Haciendo zapatos

Originario de San Salvador, El Salvador, Osorio emigró a Estados Unidos en 1973 y cuatro años después comenzó a confeccionar calzado para la empresa cinematográfica Paramount cuando un vecino supo de sus habilidades y lo presentó en el taller de zapatería.

En 1988 Paramount vendió las acciones de la sección de confección llamada Western Costume y desde entonces es la compañía más grande en fabricación y renta de trajes de época para la industria cinematográfica.

"Mi trabajo consiste en hacer zapatos, botas, carteras, cintos, todo lo que se relaciona con piel se hace aquí", dijo en su taller ubicado en el norte de Hollywood.

"Aquí los productores de películas vienen y dicen: necesitamos mil uniformes de soldados de los años 1800 ó de los que usaban los ejércitos en la Primera o Segunda Guerra Mundial y aquí los tenemos en las bodegas", aseguró Osorio.

"Por lo general para los actores principales se les confecciona la ropa y los zapatos a la medida, ése es mi trabajo", indicó el especialista, padre de dos hijos graduados en ingeniería, y que imparte clases de diseño de calzado en la universidad Woodbury en Burbank, California.

Proyectos actuales

Actualmente, Osorio se encuentra ultimando un par de botas de las que usó el ejército estadounidense en 1930 y que están hechas en talla 11 que es la medida del actor Chris Evans (quien interpretó el hombre flama en los 4 Fantásticos) y que usará en la filmación de la película "El Capitán América", que llegará a los cines el 22 de julio de 2011.

Además de la película inspirada en tiras cómicas, Osorio trabaja en crear diseños de calzado de la época del viejo oeste para tres filmes más como "Water for Elephants" para la cual a la actriz Reese Whiterspoon le confecciona dos tipos de botas de gamuza con botones.

Contexto Latino
Durante años, la dieta se ha asociado en gran medida a las mujeres. Independientemente de que exista una tendencia a considerarla como algo menos que masculino, o simplemente porque vivimos en una sociedad que evalúa con mayor severidad al cuerpo femenino que al masculino; la dieta nunca ha sido realmente un factor determinante en el caso de los hombres pasados de peso.

Si bien muchos hombres se reirían ante la idea de renunciar a esa hamburguesa con queso o a un pedazo adicional de pizza con la esperanza de mantenerse en forma, la pérdida de libras de más, y el mantenimiento del peso idóneo, son elementos que los hombres toman cada vez más en cuenta. Tal vez porque “dieta” es una palabra de cinco letras, muchos hombres se resisten a adoptarla. Lo cual no es necesariamente negativo.

En lugar de hacer dieta, los hombres que deseen perder libras de más y mantenerse en el peso adecuado deben cambiar sus estilos de vida. Con frecuencia las dietas son un remedio inmediato que ofrece resultados rápidos pero no duraderos.

Las mujeres que han subido y bajado la montaña rusa de la pérdida de peso pueden dar sin dudas testimonios de los resultados de las dietas. Los hombres menos experimentados podrían sorprenderse al saber que, con frecuencia, las dietas son una solución temporal.

La pérdida de peso exige un cambio del estilo de vida, pero no debe ser tan abrumador que provoque su abandono. Por el contrario, considere los consejos siguientes para dominar su estómago y comenzar a sentirse saludable nuevamente:
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• Cómprese una balanza. Aunque algunos hombres sienten temor de subir a una balanza, este proceso puede ser sorprendentemente motivador. Inicialmente, el peso no será muy agradable que digamos. Sin embargo, con la presencia de una balanza en el dormitorio o el baño, podrá pesarse diariamente para evaluar el progreso logrado. Si no hay progreso, la balanza puede motivarle a comenzar a trabajar al respecto. Además, si advierte que está progresando pero la balanza indica lo contrario, eso quiere decir que usted podría estar haciendo algo indebido, por lo que debe consultar a su médico o a un especialista en nutrición.

• Lea las etiquetas. Leer información con respecto a la pérdida de peso no quiere decir que le eche mano a un ejemplar de Moby Dick y comience a pasar páginas. Por el contrario, la “lectura” se refiere a las etiquetas de los alimentos, que nos indican lo que hemos estado comiendo, y lo que debíamos estar consumiendo. Cuando se crea un plan de alimentación razonable (ya sea con un entrenador personal, especialista en nutrición, médico, etc.), compare y contraste los ingredientes de esos alimentos con los de aquellos que usted acostumbra a comer. Esta puede ser una experiencia reveladora, que le impulse a seguir por el camino correcto mientras sigue su marcha hacia un estilo de vida más saludable.

• Estímulos adicionales. Este tipo de estímulos consiste en cualquier cosa que pudiera ayudarle a hacer más agradable la tarea que debe realizar. En este caso, dicha tarea tiene que ver con la ejercitación. En el caso de los hombres que regresan a una rutina de ejercicios, mantenerse enfocados durante una sesión—ya sea trotando por el barrio en la mañana, o levantando pesos en el gimnasio más cercano—es probable que se convierta en un problema más serio de lo que pensamos. Muy pocas personas se dan cuenta de lo aburrido que resulta montar una bicicleta fija sin estímulos adicionales que nos ayuden a disipar el aburrimiento. Esto equivale a escuchar música que nos ayude a realizar los ejercicios, o, si entrenamos en casa, es necesario instalar un televisor frente a la estera o la bicicleta para disfrutar de cierta distracción.

• Coma más seguido cada día. Podría parecernos ilógico comer más cuando intentamos perder peso. Sin embargo, comer más seguido durante el día es un método de dieta realmente saludable. Por supuesto, las comidas deben ser moderadas, y cada 3 o 4 horas, o sea, cinco veces al día. En el caso de los hombres a quienes se les dificulta llegar a la cena sin merendar, existe la tendencia a comer excesivamente cuando llega ese momento. Pero comer poco y seguido durante el día reducirá el riesgo de devorar sin medida a la hora del almuerzo o la cena, y nos dará además energía adicional para realizar las labores cotidianas.

• Ojo con las pastas. La cocina italiana es favorita en todo el mundo. Sin embargo, consiste con frecuencia en la utilización de pastas, enemigas de cualquier intento de bajar de peso. Las pastas refinadas son igualmente perjudiciales, pues son

Contexto Latino
Seguramente ha leído o escuchado en alguna parte que el consumo moderado de alcohol puede formar parte de un plan de salud sensible. Podría ser beneficioso para reducir o evitar trastornos como diabetes, estrés, depresión e insuficiencia cognitiva; así como trastornos del corazón como hipertensión o enfermedad arterial periférica. Además, puede contribuir a la disminución de los efectos del envejecimiento.

Todo lo anterior se debe en parte al alcohol, explica el Dr. Mehmet Oz, y en gran medida por la existencia del resveratrol, sustancia presente en la piel de las uvas, y, por tanto, en el vino tinto. Incluso algunas personas aseguran que el consumo moderado de alcohol puede proteger contra el resfriado común. Sin embargo, beber alcohol en grandes cantidades tiene como resultado consecuencias adversas para la salud.

Beber con moderación equivale a uno o dos tragos diarios, en dependencia del género y la edad. Las mujeres y las personas mayores de 65 años deben limitar el alcohol a un trago diario. Y un trago es igual a 12 onzas de cerveza, 5 onzas de vino, o 1.5 onzas de licores destilados a 80 grados.

Sin embargo, renunciar al consumo diario de alcohol para consumirlo sin límites el sábado por la noche no es aconsejable, pues beber demasiado puede conducir a problemas hepáticos, dificultades de raciocinio, pensamientos suicidas y otros problemas.